|
|
Italiaanse Burger
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g mager kalfsgehakt
3 el kappertjes, uitgelekt, fijngesneden
1 teentje knoflook, geperst
3 el fijngesneden peterselie
2 tl gedroogde oregano
1 ansjovisfilet, uitgelekt, fijngewreven
zout
peper
2-3 el olijfolie
8 kerstomaatjes, gehalveerd
4 ciabattabroodjes, doorgesneden
4 plakken rauwe ham
50 g rucola
4 el versgeraspte pecorinokaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng het gehakt met de kappertjes, knoflook, peterselie, oregano en de ansjovis en vorm hiervan 4 mooie dikke platte burgers. Leg de burgers tot gebruik ca. 30 min. afgedekt in de koelkast. Verwarm de grillpan voor. Kruid de burgers met zout en peper en bestrijk ze met wat olie. Bak ze in de grillpan in 8-12 min. per kant gaar en bruin. Bak de kerstomaten in de rest van de hete olie snel goudbruin, ze mogen nauwelijks slapper worden. Rooster de snijvlakken van de broodjes goudbruin in de grillpan. Beleg de broodjes met een plak rauwe ham, verdeel de rucola erover en leg de burgers erop. Leg de kerstomaatjes erop en bestrooi met de kaas. Leg de kapjes op de broodjes en serveer direct.
|
|
|